El Chilate
El chilate es una de las bebidas típicas de El Salvador,
donde ocupa un lugar muy destacado. Se elabora con matiz tostado, cacao y
chile, aunque también puede llevar anís, jengibre, pimienta y canela.
Ingredientes:
1 taza de masa de maíz (puede ser Maseca)
1 raíz mediana de jengibre
Pimienta gorda al gusto
2 lts. de agua
Procedimiento:
El chilate es otra de las recetas más
fáciles que encontrará en nuestro sitio web. Se prepara la masa y se diluye
completamente en los 2 litros de agua, a manera que quede como un atol líquido.
Luego se pone a cocinar a fuego bajo junto con el jengibre rodajeado, la
pimienta gorda y se deja hervir, con cuidado que no se ahume ni se pegue, hasta
que espese. ¡Dejarlo cocinar unos 25 minutos y listo!
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