Gallo en chicha
El gallo en chicha es una receta tanto de la cocina
tradicional salvadoreña con la europea. Una comida para celebrar nacimientos de
niños, graduaciones y otros eventos.
El platillo lleva carne de gallo o pollo que se cocina en
una chicha preparada con piña (incluidas la pulpa y las conchas), plátano (con
todo y concha), maÃz y una panela dulce que le da un sabor fuerte caracterÃstico.
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