Las pupusas
Es la comida típica principal de todos los Salvadoreños
Son como tortillas parecidas a las gorditas mexicanas pero
más gruesas y elaboradas tanto con maíz o arroz, ingredientes con los que se
prepara la masa. Una vez cocidas, se abren y se rellenan con frijoles,
chicharrón molido, queso, camarones o cualquier otro componente disponible. Las
pupusas más populares son las “Revueltas” rellenas con chicharrón, queso y
frijoles. Todas se acompañan con salsa de tomate natural y encurtido preparado
con repollo, zanahoria, cebolla rallada y chile; todo remojado en vinagre.
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