Las Quesadillas
Las quesadillas son un postre que se come en todo El
Salvador, un pan horneado con queso, crema y leche, que se acompaña con una
taza de café. Se pueden comer calientes o frías, según el gusto del consumidor.
Ingredientes:
1 ½ taza de leche
2 lb de harina de arroz
1 taza de mantequilla sin sal
½ taza de crema agria
½ lb de queso dur
1 taza de crema
1 ½ taza de azúcar
½ cucharada de polvo de hornear
4 huevos
Canela
Preparación
El primer paso se procede a licuar el queso duro en la
licuadora. Listo el queso molido vamos a agregar una taza de leche, el queso,
la crema agria y la crema normal.
Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla
homogénea y dejamos reposar.
Pasamos a batir los 4 huevos durante 5 minutos, cuando el
huevo tenga un color amarillento en ese momento agregamos las dos (8) libras de
harina de arroz y lo vamos incorporando poco a poco.
Cuando esté bien mezclada la harina se le añade la
mantequilla previamente derretida junto con una taza de leche.
En este punto se le vierte la leche con el queso que
teníamos reposando junto con el azúcar, ½ cucharada de polvo de hornear y unas
rajas de canela al gusto.
En este momento vamos a engrasar nuestros moldes que nos
servirán para hornear nuestras quesadillas, procura hacerlo con abundante
mantequilla o manteca par que no se pegue nuestra mezcla,
Cuando ya tenemos bien engrasada los moldes procedemos a
llenar con nuestra mezcla. Procura no llenar mucho. Llevamos al horno a 350
grados, este ya tiene que estar previamente caliente.
Dejamos hornear alrededor de 30 a 45 minutos
Verificar que no se nos quemen, procuremos no abrir mucho el
horno ya que esto puede estropear nuestras quesadillas.
Listo. Nos disponemos a degustar.
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